Новогодишното меню 2017 трябва да бъде специално. Символът на следващата година е Червеният огнен петел. По своя темперамент тази птица е много горда, красива, весела, самонадеяна, но мила. Към формирането на новогодишното меню е необходимо да се подходи със специална отговорност.

Петелът е много весела птица, така че просто няма да толерира скуката и скуката на новогодишната трапеза. Менюто за Нова година 2017 трябва да бъде ярко, вкусно, но леко. Храната на масата трябва да е здравословна.

Към подготовката на новогодишното меню трябва да се отнасяте със специална отговорност.

За което всеки мечтае навечерието на Нова Година 2017 г.? Разбира се, за началото на някакво прекрасно чудо и луксозен празник. Красив дизайна сервирането на масата ще зарадва вашите гости. На тази страница се опитахме да съберем за вас най-добрите, най-вкусните и интересни ястия за празничен празник. Ако все още не знаете какво да готвите за годината на петела, тогава тази статия ще ви бъде полезна.

Когато съставяте менюто за Нова година 2017, моля, имайте предвид, че ястията трябва да бъдат вкусни, здравословни и представени възможно най-красиво. Именно сервирането на ястия на масата и сервирането е от голямо значение, създавайки празнична атмосфера.

Когато съставяте менюто за Нова година, имайте предвид, че през 2017 година настъпва годината на Огнения петел. Необходимо е да омилостивите символа на годината, така че късметът да ви придружава. На масата трябва да има ястие с месо или риба. Също така, не бива да забравяме за салати, предястия, разфасовки и хубави напитки.

По-долу ще намерите подробни рецепти стъпка по стъпка със снимки, които могат да бъдат включени в менюто за Нова година.

Вкусно горещо ястие за годината на петела 2017 е ростбиф.

Снимка: Рецепти за дома

Отлично горещо ястие в новогодишното меню ще бъде печено говеждо месо с картофи. Би било много добре да готвите това ястие за къщата, за гостите. Първо, печеното говеждо месо с картофи е много вкусно, и второ, много е засищащо. Месото с картофи е универсално ястие, което всеки ще хареса. Освен това е доста удобно, може да се сервира едновременно като основа и като гарнитура. Освен това тази вкусна рецепта се приготвя сравнително бързо.

По принцип за печено с телешко можете да вземете всяко месо. Въпреки това, говеждото или телешкото е най-подходящо за тези цели. Тази рецептапредназначени за 4 порции.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• Телешко - 500 грама.
• Лук - 1-2 бр.
• 2 средни домата.
• Картофи 5-6 бр.
• Пипер (грах) - 6-7 бр.
• Сос - 1 чаена лъжичка.
• Подправки, сол - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене.

1. Първата стъпка е да готвите месото. Почистваме от вените и филмите, отрязваме мазнината, изплакваме студена водаи се нарязва на малки парченца.
2. След това запържете месото.
3. В загрят тиган се налива олио и се слага месото. Запържете на среден огън за 8-10 минути. Бъркайте непрекъснато, за да се запече равномерно от двете страни.
4. В края на пърженето добавете сол и подправки на вкус.
5. Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени.
6. Добавете го към месото и оставете да къкри още 10 минути при затворен капак.
7. Доматите също измиваме добре и нарязваме на кубчета.
8. Добавете доматите към месото и лука.
9. Продължаваме да къкри още 10 минути, а междувременно започваме да се занимаваме с картофи.
10. Обелете и измийте картофите, нарежете на малки кубчета.
11. Сложете картофите в тигана и леко посолете.
12. Добавете сос.
13. Задушете всички съставки до готовност за 30 минути.
14. Сервирайте горещо, гарнирайте с билки отгоре.

Новогодишна салата 2017 "Сладък петел".

Съставки:

• Пушен колбас - 200 грама.
• Картофи - 350 грама.
• Мариновани шампиньони - 250 грама.
• Ябълки - 200 грама.

Сварете картофите, охладете и обелете. Нарежете картофите на кубчета, а наденицата на лентички. Нарежете на ситно гъбите. Ябълките трябва да бъдат обелени и нарязани на ивици. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Салата "Ръхтаво петле" за Нова година 2017.

Съставки:

• Картофи - 300 грама.
• Цвекло - 200 грама.
• Пушен колбас - 300 грама.
• Лук - 150 грама.
• Моркови - 200 грама.
• Чесън.
• Сол.

Готвим моркови, цвекло и картофи. Оставете да изстине и почистете. Нарежете лука на кубчета и залейте с вряща вода за 15 минути. След това изцедете водата и измийте лука в студена вода. Нарязваме наденицата на ивици. Смелете картофите и морковите на ситно ренде.

След това изстискайте чесъна и го добавете към майонезата. Посолете и разбъркайте. Сложете картофи на дъното на купата за салата, намажете с майонеза, след това слой цвекло, отново майонеза, лук, моркови, майонеза отгоре. Последният слой е наденица. Всички салати за Нова година 2017.

Пържен пита с плънка за лека закуска.

Снимка: Вкусен лаваш

Пълнената пържена пита е много просто и вкусно ястие. Нова година 2017. Това е чудесна закуска за празнична трапеза. Пълнежът на това ястие може да бъде много различен, ще опишем процеса на готвене с пълнеж от пилешко месо, наденица и сладък пипер.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• Лаваш - 1-2 бр.
• Пилешко филе - 300 грама.
• Наденица - 100 грама.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пресен домат - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Сол, подправки - на вкус.
• Растително масло.
• Майонеза.

Процес на готвене:

Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Сол и черен пипер на вкус. Запържете в растително масло за 5-7 минути.

Добавете нарязания лук и запържете заедно с пилето за 3-4 минути. След това добавете наденица и черен пипер в тигана.

След това добавете домат в тигана и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. В края добавете смлян чесън.

Нарежете пита хляб на правоъгълници. Приблизителни размери 15х20 см. Поставете 1-1,5 супени лъжици от пълнежа върху ръба на питата. Отгоре намажете с майонеза на вкус.

Огънете краищата на питата и я навийте на руло.

Сега запържете пита хляб с пълнеж в тиган до златисто кафяво на слаб огън.

Получи се много апетитно предястие за Нова година 2017. Сервирайте горещо. Всички закуски за Нова година 2017.

Рафаело за Нова година 2017 за десерт.

Рафаело е един от най-любимите сладкиши за възрастни и деца. Можете да ги приготвите сами у дома. Това ще бъде прекрасен десерт за Новата 2017 година.

За да направите сладкиши Raffaello, ще ви трябва (за 30 бонбона):

• 400 грама кондензирано мляко.
• 250 грама кокосови стърготини.
• 50 грама масло.
• 30 броя бадеми.
• Малко ванилия.

Първата стъпка е да изсипете кокосовите стърготини в отделен съд. Оставете малко за поръсване.

След това трябва да добавите кондензирано мляко към тази смес и да разбъркате добре.

Сега затваряме контейнера със стреч фолио и го поставяме в хладилника за 7-10 часа.

През това време ще подготвим ядките. Залейте бадемите с вряла вода за 3-4 минути и отстранете кората. След това ги изсушете в тава за 3 минути.

Сега изваждаме нашия съд и от сместа оформяме топка под формата на бонбон. Поставете бадем в центъра на топката. Накрая поръсете отгоре с кокос. След това изпращаме сладките обратно в хладилника за 3-4 часа.

От детството любим празник за мнозина е Нова година. Този празник в различните култури има своите уникални особености и дори периодът на фестивала е различен, едно нещо е неизменно - на този ден всички чакат промени към по-добро. Нова година е символ на началото на нов живот, с който всеки влиза с чисто сърцеи светли надежди.

У нас е традиция за този празник да се подготвят старателно. Всеки обмисля предварително мястото за среща, тоалети, подаръци и, разбира се, новогодишното меню 2017.

Символ на 2017 г.

Тази година ще се проведе под егидата на огнения петел. Този знак от източния календар се откроява със своята изразителна педантичност. В същото време огненият му цвят говори за силна жизнена енергия, въплътена в желанието за развитие и самоусъвършенстване.

Годината на петела обещава късмет на уверени и упорити хора. А това означава, че дори на подготвителните етапи трябва да се подходи към всички задачи активно и с въображение. Трябва също да изберете рецепти за Новогодишна трапезаза да омилостивите петела и да донесете късмет в дома си.

Как да си направим меню за Нова година 2017?

Подготовката на празнична трапеза е отговорна задача. В крайна сметка около него в навечерието на Нова година е обичайно да се събират най-близките и скъпи хора, за да се сбогуват със старата година и всички заедно, под тържествените камбани, да посрещнат настъпването на новата.

За да съставите правилно менюто за Нова година 2017, трябва да се погрижите как да угодите и да получите благоволението на тазгодишния символичен патрон. Смята се, че огненият петел предпочита простотата и естествеността, той е щедър, но не разточителен, което означава, че празничната трапеза трябва да бъде умерено разнообразна, а ястията и напитките трябва да бъдат избрани прости в изпълнение и в същото време елегантни при сервиране.

Когато съставяте меню за новогодишната нощ, трябва да се погрижите добър изборсред храната и напитките. На масата трябва да има място за разнообразни закуски, салати, гарнитури, топли ястия и разбира се вкусни десерти за дома.

За да не ядосвате огнения петел, трябва да се въздържате от ястия с пилешко месо, по-добре е да обърнете внимание на рецепти с морски дарове, защото с тяхна помощ можете да нахраните всички гости много вкусно и здравословно. Също така, не поставяйте пилешки яйца на масата, говорим за варени, пълнени яйца в чиста форма, като съставка за ястия, тази опция е приемлива.

При избора на напитки трябва да се даде предпочитание на натуралните сокове и да се въздържате от излишък на силен алкохол, по-добре е да поставите вино или шампанско на масата.

Ястия и разфасовки от зеленчуци и разнообразни плодове са добре дошли. Можете да използвате и зеленина като декорация.

Като основни ястия трябва да изберете рецепти с риба или морски дарове. Ястие със сьомга би било добър вариант.

Когато избират гарнитури, опитните домакини ще предпочетат зеленчуци под всякаква форма или селски картофи. И двата варианта ще се харесат на собственика на годината.

Новогодишното меню 2017 ще бъде перфектно допълнено от салати от всякакви съставки. Насърчава се използването на необичайни форми и дизайни.

Когато избирате предястия и десерти, можете да развихрите въображението си. Домашните сладкиши ще допълнят идеално празничната трапеза и ще зарадват петела.

Коледна украса за маса за дома.

В допълнение към факта, че трябва да приготвите вкусни ястия за новогодишния празник, трябва да се погрижите и да ги представите красиво. Ето защо е важно да помислите предварително за сервирането и декорирането на масата и тогава празникът ще се проведе на високо ниво.

Тук отново трябва да се помни, че петелът е домашна селска птица, което означава, че сервирането трябва да се прави с акцент върху простотата и естествеността.

По-добре е да изберете ястия за къщата от естествени материали. Изборът на боядисани глинени плочи ще бъде много успешен, но просто забравете за пластмаса или пластмаса, това не трябва да бъде.

Насърчава се използването на червени елементи на декора. Свещите на новогодишната маса ще изглеждат страхотно, можете също да украсите клони на коледно дърво с декорации в тази цветова схема.

Покривката също трябва да бъде избрана с червено и бяло, естествени материи като лен са добре дошли. А свободното пространство може да бъде принудено със символични фигурки.

Би било подходящо да поставите малка чиния със зърна, любимото лакомство на петела, в центъра на масата.

Новогодишно меню 2017: рецепти за дома

След като се запознаете с основните нюанси при подготовката на новогодишното меню, можете да продължите към избора най-добрите рецептиза дома. Ще разгледаме как да приготвим най-вкусните от тях стъпка по стъпка.

Рецепти за основни ястия (горещи).

Важно място на всеки празник заемат топли ястия. Именно от тях най-често се оценяват кулинарните умения на домакинята на къщата. Ето защо към избора им трябва да се подхожда особено внимателно.

Скариди със сос.

За тези, които предпочитат китайската кухня, в менюто за Нова година 2017 могат да се добавят скариди със сос.

За готвене ще ви трябва:

• скариди (800 грама);
• 50 грама масло;
• крем;
• Магданоз;
• Сол;
• Чесън.

За да накарате скаридите да се получат и да зарадват всички гости, трябва да следвате тези стъпки стъпка по стъпка:

1. Омекотете маслото, смесете го с 250 милиметра сметана и чесън.
2. Изсипете сместа в горещ тиган и оставете да заври.
3. Смесете обелените скариди (800 грама) със соса и оставете да къкри десет минути.
4. След това добавете измитите и нарязани зелени в тигана.
5. Разбъркайте отново скаридите и оставете да къкри още няколко минути. След това ги изваждаме, а сосът трябва да се остави на слаб огън, за да стане по-гъст.
6. Когато сосът достигне желаната консистенция, можете отново да добавите скаридите и да ги задушавате още няколко минути.
7. Ястието е готово. Може да се сервира с ориз или паста.

Видео:

Риба в заквасена сметана.

В менюто за Нова година 2017 можете да добавите вкусно ястие от руската кухня.

За да приготвите риба в заквасена сметана, трябва да подготвите:

• Филе от риба;
• Масло;
• Лимонов сок;
• електрически крушки;
• Сол;
• Бял смлян пипер;
• Брашно;
• Сметана;
• копър.

1. Нарежете рибното филе на порции (800 грама).
2. Посолява се леко и се поръсва с лимонов сок, прибира се в хладилник. В идеалния случай филето трябва да е там около ден, но ако времето не позволява, е достатъчно поне половин час.
3. Загряваме фурната до 190 градуса.
4. Подготвяме съда за печене, като внимателно го смазваме растително масло.
5. Нарежете на ситно две глави лук, сложете ги на дъното на формата.
6. Добавете сол на вкус и подправки към лука, а отгоре сложете рибното филе и сложете във фурната за около половин час.
7. През това време смесете 1 супена лъжица брашно, 250 мл. заквасена сметана, сол и смлян черен пипер.
8. След половин час печене, когато рибното филе придобие бял оттенък, го залейте с получената смес.
9. След това оставете рибата във фурната за още 10-13 минути.
10. Ястието е готово. Може да се сложи в чинии, да се поръси с билки и да се сервира с картофи или ориз.

Всички домашни ще оценят новогодишното меню 2017 с това ястие.

Видео:

британско агнешко.

Вече беше казано, че рецептите с пилешко филе тази новогодишна нощ трябва да се оставят настрана. Не бива да се разстройвате, защото има много вкусни ястия, например агнешко.

На вашето внимание е поканен английският начин на приготвяне на агнешко за вкъщи.

Необходими съставки:

• 500 г агнешко месо;
• картофи;
• доматена паста;
• 300 грама лук;
• Дафинов лист;
• Чесън;
• Сол;
• 4 грама кимион;
• Млян черен пипер;
• 50 грама мазнини.

За вкусен резултат, стъпка по стъпка изпълняваме следните точки:

1. Нарежете месото на малки парченца. След това те трябва да бъдат осолени и поръсени с подправки.
2. След това разпределете равномерно месото на дъното на съда, след това слой лук и отгоре картофените кръгчета. След това повтаряме тези слоеве, а върху последния слой месо нареждаме няколко скилидки чесън и нарязани зелени.
3. Разредете 10 грама доматено пюре в чаша вряла вода и залейте агнешкото с получената консистенция.
4. След това месото трябва да се задуши няколко часа, докато омекне и ястието е готово.

Това ястие идеално ще допълни обилното новогодишно меню 2017.

Рецепти за гарнитура

Вкусната гарнитура е задължителна за основните ястия. Ще разгледаме рецепти за гурмета и любителите на вкусна, но нездравословна храна, изборът винаги остава на домакинята.

Белгийски пържени картофи.

Пържените картофи отдавна са еднакво популярни сред възрастните и децата. Има различни рецепти за приготвянето му. Тази гарнитура ще се впише идеално в менюто за Нова година 2017.

За пържени картофи по белгийски ще ви трябва:

• Няколко парчета големи картофи;
• Два белтъка;
• Зехтин;
• Подправки (червен пипер, сол, черен пипер, чили и смес от билки).

За да приготвите вкусна гарнитура с картофи, трябва да следвате тези стъпки стъпка по стъпка:

1. Нарежете обелените и измити картофи на филийки.
2. Разбийте белтъците до получаване на хомогенна пяна.
3. Изсипете сместа върху картофените филийки и разбъркайте добре.
4. Поръсете картофите с голямо количество подправка, като отново разбъркайте добре всичко.
5. Върху тава за печене, намазана с растително масло, трябва да подредите равномерно картофените филийки.
6. Поставяме листа за печене във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за половин час, като разбъркваме с интервал от 10 минути.

И сега апетитните пържени картофи за вкъщи са готови. Може да се сервира на масата.

Новогодишно меню 2017. Рататуй.

Отличен вариант за тези, които предпочитат здравословната храна е френският рататуй.

Необходими съставки:

• Домати;
• патладжан;
• Тиквички;
• електрически крушки;
• Сладък пипер;
• Чесън;
• Сол;
• мащерка, босилек и розмарин;
• Растително масло.

За да направите всичко правилно, трябва внимателно, стъпка по стъпка, да следвате инструкциите:

1. Нарежете внимателно зеленчуците на тънки кръгчета (в допълнение към лука и чушките).
2. Посолете кръгчетата патладжан и оставете за 15 минути, след което трябва да се измият с вода и да се подсушат добре.
3. Трябва да поставите чушката в плик за печене и да я поставите в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час, докато се появят тъмни петна по кората.
4. Останалите домати трябва да бъдат обелени. За да направите това, върху всеки домат се правят кръстосани разрези и след това се заливат с вряла вода.
5. Обелените домати се нарязват на кубчета.
6. охладен пипер, трябва да отстраните костилките и да го нарежете на ситно.
7. Обеления и ситно нарязан лук се запържва с зехтиноколо 5 минути.
8. Добавете доматени кубчета в тигана и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
9. Добавяме и черен пипер, сол и подправки и задушаваме за около 5 минути.
10. Ако е възможно, трябва да смелите получения сос в блендер.
11. На дъното на обемната форма се изсипва сос.
12. След това се редуват кръгове от зеленчуци.
13. Натрийте чесъна със сол, добавете растително масло и подправки на вкус и разбъркайте всичко добре.
14. Изсипете сместа върху зеленчуците.
15. Покриваме всичко с фолио и слагаме да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Времето за печене зависи от желаната мекота на зеленчуците. Приблизително можете да оставите за един час, след което отстранете фолиото и печете още 15 минути.

Новогодишното меню 2017 с това ястие със сигурност ще се хареса на всички гастрономи на празничната трапеза.

Рецепти за предястия и салати за новогодишния празник

Тази нова година предоставя отлична възможност на трудолюбивите домакини да експериментират. Огненият петел ще се наслади на необичайни мезета и салати.

Тарталетки.

оригинални рецептизакуски могат да се приготвят със следните съставки:

• Херинга;
• Масло;
• моркови;
• Топено сирене.

За да приготвите тази закуска ви трябва:

1. Сварете и обелете морковите.
2. Отстранете костите от рибата.
3. Усукваме рибата, маслото, топеното сирене и морковите през месомелачка.
4. Смелете получената смес в блендер.
5. След това сместа може да се сервира като предястие с хляб, картофи, яйца и пресни зеленчуци.

Салата от раци.

Дори най-обикновените неща в новогодишната нощ могат да придобият специален нов вкус. И така, вече обичаната от мнозина салата от раци може да бъде добавена към новогодишното меню 2017 с напълно нова порция. Например, като торта от раци.

Необходими съставки:

• ракови пръчици;
• картофи;
• моркови;
• Яйца;
• Майонеза.

Салата от раци за дома може да се приготви по следния начин:

1. 5 картофа и 4 моркова трябва да бъдат сварени и обелени.
2. След това ги натриваме на ренде.
3. Яйцата също трябва да бъдат сварени и почистени.
4. Отделете жълтъците от белтъците и нарежете на ситно белтъците.
5. Нарежете на ситно раковите пръчици.
6. След това преминаваме към слой по слой, подреждайки всички съставки под формата на кръг, смазвайки с майонеза през един слой:

• Поставете картофите в първия слой;
• След това ракови пръчици;
• Ситно нарязан протеин;
• Отново картофи;
• Моркови с майонеза;
• И украсете всичко с жълтък.

Видео.

Заключение.

В менюто за Нова година 2017 можете да включите и собствено приготвени сосове на базата на натурални съставки.

В навечерието на Нова година не забравяйте за сладкото. За новата година можете спокойно да приготвите всякакви торти, бисквити и разнообразни десерти. Собственикът на годината ще хареса сладкиши от всякакъв вид брашно.

Можете също така да поемете отговорност за приготвянето на новогодишните напитки за къщата. Това ще добави изтънченост към празника и ще изненада приятно всички гости.

Новогодишната нощ е вълшебно време, изпълнено с уникалната атмосфера на приказка, щастие и очакване на някакво чудо. И все пак това е време на приятни задължения, например, като съставяне на новогодишно меню. 2017 е годината на Огнения петел, което означава, че празничната трапеза трябва да е пълна с ярки ястия с вкусен вкус.

Петелът ще облагодетелства цялата година на тази домакиня, която ще вземе предвид всички нюанси и тънкости в новогодишното меню. Не бива да разчитате на „може би“, но е по-добре да помислите предварително за всеки елемент от празничното меню, благодарение на което не само поканените гости, но и неспокойният владетел на следващата година ще бъдат доволни.

Характеристики на съставянето на менюто за Нова година 2017

Огненият петел се счита за разумен и сериозен символ, който предпочита естествеността и простотата. В същото време тя обича всичко красиво и цветно.

Следователно ястията за Нова година 2017 трябва да бъдат лесни за изпълнение, но ярки и забележими. Не забравяйте да имате зелени и зеленчуци на празничната трапеза. Освен това е по-добре да поставите зеленчуци (например същите кисели краставички) върху големи чинии и да използвате разфасовки от месо и колбаси върху канапе в комбинация със зеленчуци и зърнен хляб.

Струва си да запомните, че петелът няма да толерира нито едно ястие от пиле или други домашни птици на новогодишния празник, така че трябва да бъдете внимателни, когато планирате менюто за Нова година 2017.

Горещо новогодишно ястие "Агнешко на английски"

Като основно горещо ястие агнешкото, приготвено по британска рецепта е идеално.

Необходими съставки:

• Агнешко - 500гр
• Картофи - 700гр
• Лук - 300гр
• доматено пюре - 10 гр
• Кимион - 4гр
• Дафинов лист - 2 бр.
• Чесън
• Мазнина - 60 гр
• Сол пипер

Процес на готвене:

Етап 1.Месото трябва да бъде нарязано на малки парченца, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете с кимион, който трябва да бъде предварително таван.

Стъпка 2На дъното на съда трябва да поставите равномерно първия слой нарязано агнешко месо, след това поръсете с нарязан лук и равномерно да поставите картофените кръгчета отгоре. Слоевете трябва да се повтарят.

Стъпка 3Върху последния слой месо можете да поставите няколко скилидки чесън и нарязани зеленчуци, които ще придадат невероятен аромат и вкус.

Стъпка 4В стъкло топла воданеобходимо е доматеното пюре да се разрежда и месото да се излива със сока.

Стъпка 5Остават само два часа да задушите агнешкото на слаб огън и ястието може да се сервира на масата.

Второто ястие за Нова година "Скариди със сметанов сос"

Леката китайска кухня ще се хареса на много гости, а вкусът на това изискано ястие ще доставя удоволствие още дълго време.

Необходими съставки:

• Скариди - 800гр
• Масло - 50 гр
• Сметана - 250 мл
• Чесън - 2 скилидки
• Магданоз

Процес на готвене:

Етап 1.Маслото трябва да се извади от хладилника и да се остави да омекне под въздействието на стайна температура.

Стъпка 2Чесънът трябва да бъде натрошен в преса за чесън.

Стъпка 3Сложете сметаната, маслото и чесъна в предварително загрят тиган, оставете да заври.

Стъпка 4Скаридите трябва да бъдат почистени и добавени към соса, оставете да къкри около 10 минути на слаб огън.

Стъпка 5След определеното време смесете соса със скариди и поръсете цялата тази пищност с измит и наситнен магданоз.

Стъпка 6След като смесите приготвеното ястие, трябва да поставите скаридите в чиния и оставете соса на слаб огън, докато се сгъсти.

Стъпка 7Когато сосът се сгъсти, добавете отново скаридите към него и оставете да къкри за 3-5 минути и сервирайте с паста или ориз.

Гарнитура за новогодишната трапеза "Ароматни печени картофи"

Това невероятно лесно за приготвяне ястие ще изглежда добре на празничната трапеза и въпреки примитивността си, ще гарантира на домакинята похвални отзиви от признателни гости в посока на нейните кулинарни способности.

Необходими съставки:

• Картофи - 8 бр. (голям)
• Яйчен белтък - 2 бр.
• Сухи подправки - чили, червен пипер, черен пипер, италиански билки, сол
• Зехтин

Процес на готвене:

Етап 1.Картофите трябва да бъдат обелени, измити под течаща вода и нарязани на филийки.

Стъпка 2Белтъците се разбиват на пухкав сняг, изсипват се картофите и се разбъркват добре.

Стъпка 3Поръсете обилно сместа от подправки върху картофите и разбъркайте добре.

Стъпка 4Върху намазнена тава за печене трябва да разпределите равномерно картофите в смес от подправки и яйчен белтък.

Стъпка 5В предварително загрята до 220 градуса фурна картофите трябва да се пекат около половин час, като се разбъркват на всеки 7 минути.

Новогодишна салата "Нежна херинга под кожено палто"

Познато и популярно според тази рецепта, се оказва много нежно, а вкусът му играе с нови цветове.

Необходими съставки:

• Херинга - 1 бр.
• Цвекло - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Яйца - 4 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр
• Масло - 80 гр
• Майонеза или заквасена сметана - за намазване на слоеве маруля
• Зелените - за украса

Процес на готвене:

Етап 1.Първо трябва да сварите картофи, моркови, цвекло и яйца. За да се обелят по-добре зеленчуците, е по-добре да приберете съставките в хладилник, когато се охладят за няколко часа.

Стъпка 2Херингата трябва да се почисти, да се отстранят костите и да се нарязват на малки кубчета.

Стъпка 3Лукът се нарязва на ситно, а всички сварени и обелени зеленчуци се настъргват на едро ренде и се подреждат за по-удобно в различни чинии. Направете същото със сиренето и яйцата.

Стъпка 4Дъното на съдовете за "шубето" трябва да се смазва с растително масло и можете да продължите към "сглобяването" на салатата:

1. картофи (намазани с майонеза или заквасена сметана)
2. Херинга
3. настържете маслото от хладилника
4. моркови (намажете със заквасена сметана или майонеза)
5. яйца (намажете с майонеза или заквасена сметана)
6. цвекло (намажете със заквасена сметана или майонеза)
7. украсете със зеленина

Струва си да се отбележи, че със заквасена сметана салатата се оказва още по-нежна и, което е важно за много дами, по-малко висококалорична.

Салата "Перла" с червен хайвер и червена риба за Нова година 2017

Домакинята, която избере тази прекрасна рецепта за готвене, включваща червена риба с хайвер, определено няма да загуби с новогодишната салата. Вкусът на салата „Перла“ се оказва нежен и в същото време придава известна пикантност.

Необходими съставки:

• Леко осолена сьомга - 200 гр
• Червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжици
• Маслини - 50гр
• Пилешки яйца - 5 бр.
• Пъдпъдъче яйце - 1 бр.
• Сирене - 50 гр
• Портокал - 1 бр.
• зелен лук - за украса
• Майонеза

Процес на готвене:

Яйцата трябва да бъдат сварени и обелени. Протеините трябва да се отделят от жълтъците и да се настържат на различни чинии (протеини отделно от жълтъците).

Етап 1.Леко осолена сьомга трябва да се нареже на малки филийки.

Стъпка 2Портокалът трябва да бъде обелен и отстранени влакната, а пулпата нарязана на кубчета.

Стъпка 3Сиренето трябва да бъде настъргано на ситно ренде.

Стъпка 4Маслините трябва да се нарежат на кръгчета.

Стъпка 5Салата "Перла" се подрежда върху чиния на слоеве:

1. половината от протеините, предварително смесени с майонеза
2. жълтъци, солени и пиперни (намазват се малко с майонеза)
3. половин сьомга (намажете с майонеза)
4. маслини
5. втората половина сьомга
6. сирене (леко намазано с майонеза)
7. портокали
8. втората половина от протеините, предварително смесени с майонеза

Стъпка 6Салата "Перла" може да бъде украсена с червен хайвер и да се постави половин варено пъдпъдъче яйце в центъра, а резени маслини ще изглеждат добре по краищата на хайвера. Поръсете зелените около марулята.

Закуска на новогодишната трапеза "Пълнени яйца"

Това проста закуска- истинска находка за всеки празничен празник. Вкусът е невероятен, а пълнените яйца се приготвят много лесно.

Необходими съставки:

• Яйца - 10 бр.
• Сирене - 100 гр
• Шампиньони гъби - 5 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици
• зелен лук

Процес на готвене:

Етап 1.Първо трябва да сварите яйцата, да охладите и обелете.

Стъпка 2Гъбите трябва да бъдат нарязани на ситно и да се запържат в тиган за 15 минути. В последните минути трябва да добавите ситно нарязан зелен лук.

Стъпка 3Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде и да се смеси с майонеза.

Стъпка 4Яйцата се нарязват на две части, а жълтъците се настъргват на ситно ренде.

Стъпка 5Смесете добре жълтъците, гъбите и сиренето и напълнете протеините с пълнеж с пързалка.

Стъпка 6Остава само да поръсите яйцата с билки и можете да сервирате лека закуска на масата.

Предястие за Нова година на Огнения петел "Пъстри топки"

Такова ярко и оригинално ястие със сигурност ще зарадва собственика на 2017 година. Освен това не използва продукти, „забранени“ от петела, което означава, че късметът през следващата година определено няма да мине покрай къщата на домакинята, която ще приготви мезето „Шарени топки“ за тържествения празник.

Необходими съставки:

• Филе от треска - 300гр
• Картофи - 500гр
• Сирене - 400 гр
• Пресни краставици - 2 бр.
• Български пипер - 1 червен и 1 жълт
• Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
• Зелени копър - 1 голяма връзка
• зелен лук
• Сол, смлян черен пипер

Процес на готвене:

Етап 1.Ако треската се продава цяла, тогава тя трябва да се размрази на долния рафт на хладилника за 8 часа. Бързото размразяване ще повлияе значително на вкуса.

Стъпка 2Така че размразената треска трябва да се измие и да се вари до омекване. След охлаждане месото може да се отдели от костите и да се нареже на кубчета.

Стъпка 3Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на кубчета.

Стъпка 4Картофите трябва да бъдат сварени, охладени и обелени, след това картофено пюре с картофено пюре.

Стъпка 5Пюрето трябва да се смеси старателно с яйца, риба, настъргано сирене, ситно нарязана краставица и майонеза. Можете да сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 6От приготвената рибна маса е необходимо да навиете топки със същия размер.

Стъпка 7Отделно нарежете на ситно зелен лук, червена и жълта чушка и сложете всяка съставка в отделна чиния.

Стъпка 8Сега можете да оваляте рибните топки в цветни „дрехи“ и, като украсите със стрък копър, да сервирате на празничната трапеза.

Новогодишна торта "касис"

Този прекрасен десерт ще развесели всеки гост и ще даде положителни емоции за дълго време. "Смородинка" се оказва много лека и ефирна - самото нещо след плътен новогодишен празник!

Необходими съставки:

• Масло - 100 гр
• Захар - 150 гр
• Брашно - 150 гр
• Сода - на върха на ножа
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Касис - 250 гр
• Пълнеж за тортата - 1 саше
• Сок от касис - 150 мл
• Желатин - 16гр
• Яйце - 1 бр.
• ванилова захар - 1 пакетче
• Извара - 500гр
• Крем 30% - 500 мл

Процес на готвене:

Етап 1.От брашно, масло, 1/3 захар, лимонов соки сода, трябва да омесите тестото и да го увиете в стреч фолио, след което поставете тестото в хладилника за половин час.

Стъпка 2След изтичане на зададеното време тестото трябва да се извади от хладилника и да се изпече във форма в предварително загрята до 200 градуса фурна за 12-15 минути.

Стъпка 3Плодовете трябва да бъдат размразени, измити и изсушени. За украса на готовата торта трябва да се отдели малко касис.

Стъпка 4Пълнежът за тортата трябва да се разреди в 50 мл сок и вода, да се постави на бавен огън и да заври, добавете касис, след това отстранете от огъня и охладете.

Стъпка 5Желатинът трябва да се накисва. Жълтъкът трябва да се отдели от белтъка и да се смила жълтъка със захарта, изварата и ваниловата захар.

Стъпка 6Накиснатият желатин трябва да се разтвори в топла вода и бавно да се въведе крем от извара. Белтъчините трябва да се разбият с 2/3 от разбитата сметана, след което да се постави сметаната в хладилник за 15 минути.

Стъпка 7Тортите трябва да бъдат затворени в специален пръстен за тортата и да се разпределят ягодовата маса. Почти готовата торта трябва да се постави в хладилника за 15 минути, след което отгоре се слага кремът от извара и се украсява с бита сметана и плодове от касис.

Стъпка 8Тортата се оставя да „стигне“ в хладилник за 4 часа и можете да предложите този вкусен десерт на гостите.

Информацията, съдържаща се в тази статия, ще бъде от интерес за истинска домакиня, която не иска да пропусне нито един детайл в процеса на приготвяне на новогодишната маса. Ето основните правила и рецепти за подготовка за новата 2017 година.

Как да си направим празнично меню за Нова година: тънкости и правила

Несъмнено сред православния свят най-обичаният празник е Нова година. В тази вълшебна нощ, когато една година следва друга, много хора таят надежда за нов и щастлив живот.

Всеки си мисли така стара годинаще отнеме старите проблеми и тревоги, а новата година ще ви позволи да започнете много в живота от нулата. Логично е, че има специален подход към такъв празник. В навечерието на Нова година обикновено слагат най-добрите уреди, слагат най-много модерни тоалетиприготвяне на гурме ястия.

Следователно подготовката на новогодишното меню изисква специален подходи спазване на редица правила.

Символ на 2017 г

Според източния календар предстоящата 2017 г. се счита за година на Петела. Процесът по прехвърляне на шампионата от Огнената маймуна на Петел ще се проведе на 28 януари 2017 г. Смята се, че петелът е едно от най-интересните животни сред символите на източния календар.

Сред другите знаци той е най-изразителният и невероятно общителен. За да разберете правилно какво носи този символ в себе си, трябва също да знаете какъв цвят и елемент ще символизира годината на Петел 2017. Елементът на 2017 е огънят, който символизира специален жизнена енергия, което се състои в стремеж към кариерно и личностно израстване.

Цветът на Петела е червен, който е символ на късмет и увереност.

Както можете да видите, следващата година е година на специално доверие, така че трябва да подходите съответно към дизайна на празничната трапеза.

Как да си направим новогодишно меню

Всяка домакиня подхожда със специално внимание към подготовката на новогодишната трапеза. В крайна сметка искам да взема предвид всички нюанси, за да усетя магията на това, което се случва максимално в новогодишната нощ.

За да подготвите правилно менюто, трябва да вземете предвид вкусовете на Огнения петел, за да успокоите животното по всякакъв възможен начин. Всъщност не само децата, но и всички възрастни вярват в магията, особено в навечерието на Нова година.

Как да умилостивим петел

За да задоволи такова животно като Петел, трябва да се има предвид, че това същество не е алчно, може би някъде умерено икономично, но в никакъв случай не е алчно. Но това не означава, че масата трябва да се пръсне от излишъци. На масата трябва да има всичко в изобилие, но ястията трябва да се приготвят съвсем просто.

За да е доволен Петелът, на масата трябва да има плодове и зеленчуци в която и да е техна вариация. Също така ще бъде полезно да намерите място на масата за контейнер със зърно. Както знаете, това е любимият му деликатес.

Петелът ще се зарадва, ако в новогодишното меню има място за сладкиши. Може да е торта или пай.

Естествено, Петелът няма да прости, ако на новогодишната трапеза има ястия с пиле. Ето защо към планирането на менюто трябва да се подхожда много внимателно.

При декорирането на масата можете да се спрете на рустикални ястия – тенджери или може би дървени лъжици.

План за ястия за новата година

На новогодишната маса трябва да има богат избор от ястия и напитки. Това трябва да са предястия, топли ястия, салати, зеленчукови и месни разфасовки, както и десерт. Що се отнася до напитките, тук трябва да изберете само натурални сокове или плодови напитки.

Когато избирате топли ястия за масата, си струва още веднъж да припомним, че всякакви ястия с пиле могат сериозно да разстроят пернатия символ на 2017 г. Най-добре е да изберете ястия от риба или морски дарове. Например, можете да готвите сьомга - доста нежна и вкусна риба, която няма да разочарова дори и най-претенциозния гост.

Ако говорим за гарнитура, тогава вариантът със зеленчуци ще изглежда най-добре тук. Може да бъде задушен или пресни зеленчуци. Като истински селянин, петелът ще се зарадва, ако домакинята предпочита картофи като гарнитура.

Изборът от салати, които могат да се приготвят за Нова година, е доста богат. За да подчертаете тържествеността на момента, можете да изберете креативна салата под формата на коледно дърво.

Тъй като петелът е доста ярък герой, тогава трябва да вземете нещо ярко и изразително като закуски.

Би било полезно да зарадвате пернатия с малко вкусноти. Като селянин той ще хареса торта с извара.

Рецепти за новогодишно меню

Рецепта за сьомга със сметана

Преди готвене трябва да подготвите тава за печене, върху която ще се пече рибата. Тавата за печене трябва да бъде намазана с масло - масло или зеленчуково. Следващата стъпка е приготвянето на соса.

За да направите това, имате нужда от сметана, в която домакинята може да добави всякаква подправка за риба или черен пипер, с една дума, всичко, което е в предпочитание. Внимателно поставете нарязаните парчета филе върху тава за печене и залейте с получения сос.

Съставът трябва да бъде завършен със сирене, настъргано на едро ренде, и лук, нарязан на половин пръстени. Най-добрият вариантще покрие получената работа с фолио. Първият и основен етап на подготовка е завършен.

Единственото, което остава, е да изпратите сьомгата във фурната. За да направите това, по-добре е предварително да подготвите необходимата температура, като загреете фурната до 180 градуса. Сьомгата ще се сготви за около 25 минути. Топло ястие е готово!

Картофена гарнитура

За да приготвите доста просто празнично второ ястие, ще ви трябват следните съставки:

• Картофи - 10 бр.;
• Яйчен белтък - 2 бр.;
• Зехтин;
• Подправки.

Първо нарежете обелените картофи на филийки. След това се приготвя сосът, в който ще се пекат картофите. Това ще изисква яйчен белтък, който се разбива до пяна. Добавете нарязаните картофи към тази маса и разбъркайте всичко, като добавите необходимите подправки и подправки.

Тавата за печене, върху която ще се пекат картофите, трябва да бъде намазана обилно със зехтин. След това поставете цялата красота върху тава за печене и я изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Достатъчно е да изпечете картофите за около половин час, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Рецепта за салата Yolochka

За да подготвите този шедьовър, ще ви трябва:

• Консервирана сьомга - 1 консерва;
• Сирене - 250 г;
• Лимонов сок;
• крекери;
• Домат;
• копър.

Салатата е доста проста. Трябва предварително да нарежете сьомгата и да добавите настъргано сирене. Добавете малко лимонов сок и подправки към получената смес. Всичко това трябва да се смеси старателно, докато се получи хомогенна маса, от която лесно можете да направите нещо като конус - това е коледната елха в бъдеще.

За да придадете на коледната елха истински и празничен вкус, трябва да я украсите със стръкчета магданоз по начина, по който може да изглежда истинско коледно дърво. Можете да изрежете звезда от домат и да я използвате като връх за коледно дърво.
Като Новогодишни играчкиможете да използвате семена от нар. Ще ви трябват бисквити, за да ядете това ястие.

Рецепта за ярко предястие 2017 "Шарени топки"

За да приготвите този кулинарен шедьовър ще ви трябва:

• Треска - 300 г;
• Картофи - 500 г;
• Прясна краставица - 2 бр.;
• Сирене - 400 г;
• Пипер червен и жълт;
• Майонеза;
• Подправки.

Размразената и варена треска трябва да се отделят от костите и да се нарязват. От картофите трябва да се направи картофено пюре. Сега трябва да направите обща маса от всички съставки. Това трябва да включва картофено пюре, рибна маса, нарязани яйца и краставици. Трябва да залепите получената маса с майонеза, защото от тази маса ще се правят топките.

Сега трябва да подготвите оцветяването за топките. В едната чиния сложете нарязан червен пипер, във втората чиния нарязан жълт пипер, в третата чиния нарязан на ситно зелен лук.

На последния етап трябва да потопите всяка топка в отделна чиния, за да получите многоцветни и забавни кръгове.

рецепта за торта с извара

За да направите торта с извара, ще ви трябва:

• Извара - 500 г;
• Захар - 250 г;
• Яйчен жълтък - 2 бр.;
• Масло - 150 г;
• Мляко - 250 мл;
• Желатин - 30 г;
• Стафиди;
• Плодове за избор.

Тази торта не изисква фурна. Ще трябва да разбиете два жълтъка с масло, след което добавете нарязаната извара към получената пяна. Желатинът трябва да се залива с горещо мляко и не забравяйте да се охлади.

След като желатинът се охлади, си струва да смесите всички съставки. От получената маса можете да направите торта с всякаква форма и да я поставите в хладилника за 2,5 часа. След замразяване тортата трябва да бъде украсена с всякакви плодове, които са повече по ваш вкус. Ето го и десерта!

Съвети за избор и рецепти за приготвяне на напитки за менюто на новогодишната трапеза

Като напитка Петелът ще предпочете сокове, само натурални. Можете да готвите и охладите сок от горски плодове.

Ако говорим за алкохолни напитки, то тук можете да готвите сами, за да добавите изтънченост към новогодишната трапеза. Ако не искате да се занимавате с готвене, можете да се справите със стандартни вина или шампанско. Силните напитки няма да са напълно подходящи.

рецепта за крем ликьор

За да направите ликьор, ще ви трябва:

• Уиски - 2/3 чаша;
• Кондензирано мляко - 400 г;
• Мастна сметана - 100 г;
• Шоколадов сироп - 2 супени лъжици. л;
• Разтворимо кафе - 1 ч.л.

Всички горепосочени съставки трябва да се смесват последователно. Приготвянето му ще отнеме не повече от 5 минути.

Готвене на греяно вино

За да приготвите греяно вино, смесете:

• Червено сухо вино - 750 мл;
• Кафява захар - 60 г;
• Канела - 2 пръчки;
• Карамфил - 3 бр.;
• Бахар - 5 бр.;
• лимон - ¼ част.

Смесете всички съставки и гответе за 20-25 минути.

рецепта за хрускане с череши

За да получите такава напитка, трябва да смесите следните съставки:

• Сок от череша - 500 мл;
• Червено сухо вино - 750 мл;
• Шампанско - 750 мл;
• Коняк - 40 мл;
• Захар - 20 г;
• Череша - 1 кг.

Рецепта за безалкохолен зелен смути за изгаряне на мазнини

За да приготвите една порция от такъв здравословен коктейл, ще трябва да смесите следните съставки:

• Киви - 1 бр;
• Лимон - 2 резена;
• стръкчета магданоз;
• стръкчета мента;
• Вода без газове - 100 мл;
• Мед - 1-2 супени лъжици;

Смути от мандарина

За да направите смути с мандарина, трябва да смесите следните съставки:

• Мандарини - 2 бр.;
• Замразен банан - 1 бр.;
• Мляко - 1 чаша;
• Кисело мляко - 1/3 чаша;
• Мед - 1 ч.л

Подреждане на масата за Нова година 2017

На първо място, трябва да запомните за простотата. Простотата и естествеността трябва да водят новогодишната трапеза. Тъй като това е селско животно, трябва да се съсредоточите върху това, като използвате глинени саксии, ленени покривки.

Поставянето на самовар с гевреци на масата би било най-важното. Петелът ще бъде изключително доволен от този подход към празника.

Прибори за хранене

Петелът никога няма да прости, ако на масата има фалшиви ястия. В никакъв случай не трябва да експериментирате с пластмасови прибори. Ястията на новогодишната маса трябва да бъдат възможно най-ярки и цветни. Можете да изберете рисувана керамика, дървени лъжици или черпаци.

Цветовете на Нова година

Символът на следващата година е червеният петел. Ето защо той ще бъде невероятно щастлив, ако при сервирането на масата се използват всички нюанси на червено. Най-добре е да използвате червени играчки като коледна украса.

На новогодишната маса винаги има свещи, следователно те трябва да са червени. Като декор можете да украсите клони на коледно дърво със същите червени топки или малки звезди. Можете да направите от тези клонки един вид контейнер, в който да поставите любимите си плодове.

Що се отнася до избора на покривка, тук можете да победите червено и бели цветове. Например, ако покривката е червена, тогава в съдовете трябва да преобладават белите тонове. Ако покривката е бяла, тогава съдовете трябва да са предимно червени. На самата маса, ако има необходимото място, можете да поставите всякакви новогодишни фигурки: снежни човеци, коледни елхи, Дядо Коледа или фигурки на петел.

Какво да запомните, когато подреждате новогодишната трапеза

• Не трябва да придавате особено значение на покривките, това не е основният компонент на новогодишната маса. Покривката трябва да бъде добре изгладена и разпределена върху масата, така че краищата й да не висят надолу с повече от 30 см;
• Трябва да започнете да сервирате с подреждането на съдовете и едва след това приборите за хранене;
• Цветовете на салфетките трябва да играят на фона на покривката;
• Очилата трябва да се поставят отдясно на чинията;
• Когато използвате допълнителни елементи на декора, при поставяне на масата, си струва да обмислите и да се придържате към цялостната композиция.

Честита Нова Година!