В този светъл и радостен пролетен ден зимата окончателно ще се откаже от правата си за пролетта, денят ще бъде равен на нощта и ще започне обновяването на природата.

Руските хора много почитаха този ден, вярва се, че ако призовете пролетта правилно, тя няма да се поколебае да се появи, студът ще си отиде, птиците ще долетят и потоци ще текат, блестящи весело под нежната слънчева светлина. Този празник има няколко имена сред хората: „Свраки“, „Куличи“. Някой ден 22 март се нарича "Чучулиги" или "Тетерочен ден".

Чучулиги за празника на 40 светци

Съществува много добра традиция за печене на тестени птици, чучулиги за 22 март, на които е била възложена основната роля: да призовават пролетта. И така, ние извайваме птиците.

Започваме тестото за чучулиги вечерта на 21 март, за предпочитане масло - ще зарадваме децата, птиците ще се окажат вкусни и много красиви. Можете да добавите както стафиди, така и ядки към тестото, най-важното е да направите птици с отворени крила, сякаш летят към пролетта, да го срещнете и да го носите на крилата си в нашия регион. Нека не забравяме да направим очите и устата на птиците - нека птиците виждат Пролетта отдалеч и я викайте по-силно с чуруликането си. Можете да залепите малки гнезда от тесто, а след това да сложите в тях нашите пернати приятели - ще сложим изпечените вкусотии на перваза на прозореца, така че Пролетта да види, че отдавна са готови да я срещнат и побърза да прогони досадната зима.

Как да печем чучулиги за празника на четиридесет светии, каним ви да научите от видео урока.

Даваме готови чучулиги, дръвници и други птици, които стигаме до децата, и те трябва да изтичат на полето и да призоват Пролетта с радостни викове.

Залепете птиците
Ще срещнем пролетта
Птиците ще цвърчат
Ще се извика пролетта!

Пролет, червена мома,
Побързайте към нашата земя
Уморен от виелицата
Очакваме само вас!

Уморен от студа
Отидете скоро зима
Пускаме чучулиги,
Срещаме Червената пролет.

Птиците летят, прогонват зимата,
Те не искат да замръзнат, те наричат \u200b\u200bпролетта.
Хайде пролетта, моля, хора
Побързайте пролетта да ни посетите, побързайте!

Птиците пляскат с криле
Пролетта ни е призована,
По-сладка си от зимата, по-красива
Хората го очакват с нетърпение!

Гадаене на чучулиги

Можете също така да гадаете на този вълшебен пролетен фестивал - една от птиците може да бъде подправена старателно със сол и можете да поставите монети в някои птици. Който получи „щастливата“ птица, ще бъде богат, нахранен и много щастлив от живота.

Неомъжените момичета също не са против да гадаят на този празник: момичето хвърля птицата през дясното си рамо назад и след това поглежда - в коя посока е посочила с клюна на птицата, там годениците живеят и живеят.

В друго гадание момичетата в група печеха чучулиги и кучета, след това изложиха кулинарните си шедьоври на прага и поканиха куче в къщата - чиято птица кучето подуши и изяде първо, това момиче ще изскочи, преди другите да се оженят. Освен това се смята, че това момиче ще бъде много щастливо в семеен живот, а съпругът й ще попадне на красив, мил, щедър и привързан.

Обичаи и традиции на празника на свраките

Някои традиции имат езически корени... На 22 март момичетата трябва да разбият четиридесет дървени матрици, да скъсат четиридесет въжета - това ще прогони злите духове, които са замразили земята ни от слана. Ако този ритуал бъде спазен, тогава зимата със сигурност ще избяга и светът ще се изпълни със светли духове, които със сигурност ще проправят пътя за пролетта, за да може спокойно да влезе в законните си права.

В някои села е запазена традицията да се люлеете на люлка на 22 март - колкото повече се люлеете и летите по-нагоре, толкова по-плодородна ще бъде годината и хората ще станат по-щастливи.

Добра традиция на празника на пролетта е да се украсява дърво с хартиени или парцалени цветя, ярки панделки, камбани. Пролетта със сигурност ще види такова чудо и определено ще дойде при нас, ще прогони досадната зима и ще влезе в своите права. Дървото се пренася през селото и се поставя на мястото, където са решили да отпразнуват пролетта. Около дървото се изпълняват кръгли танци, пеят се песни за пролетта.

Елегантно дърво
Пролетта чака посещение,
Зимата е прохладна
Отивам да спя.
Наистина искаме топлина
Много бързо,
Пролетта иска посещение
Зима, съжали ни.

Хоро, хоро,
В очакване на пролетта
Зимата ще се уплаши
Ще си тръгне като поток
И пролетта е красота,
Ще вали.

Знаци за празника на 40 светци

Сред хората има много признаци за времето.

Ако на 22 март зимата не бърза да се измъкне и вали сняг, тогава Светата Великденска седмица се очаква да е студена, а не пролетна, но ако времето е приятно с топлина, тогава можем да предположим, че пролетта е победила и е прогонила студа, ветровете и снеговалежите.

Ако пристигащите птици започнат да строят гнезда от слънчевата страна, това предсказва много студено лято. И ако имате късмета да видите скорец на 22 март, можете да се успокоите - лятото ще бъде топло и реколтата е добра. И разбира се, трябва да компенсирате пристигането на тези сладки птици - да направите предварително сладки къщички за птици, така че скорците да полетят първо до нашата къща и да ни зарадват с магическото си пеене.

Смята се, че ако времето на 22 март ни зарадва, тогава още четиридесет дни не можем да се притесняваме какво ни очаква. Но ако в деня на "Свраката" времето се спусне, то през следващите четиридесет дни пролетта ще се бори със зимата с топлина, след това със сняг и киша.

Празникът на пролетното равноденствие ни помага да се справим със зимния блус и ако вярваме в добрите неща, това определено ще се случи, а на 22 март просто ще помогнем на Пролетта да стигне до нас по-бързо - с помощта на вяра, добри традиции и отлично, топло настроение!

Народният празник на свраките се чества на 22 март 2020 г. (стар стил - 9 март). В православния църковен календар това е датата на почитане на паметта на 40-те мъченици от Себастия.

В този зимен ден войниците бяха съблечени, вързани и поставени на покрито с лед езеро. На брега е построена баня, за да ги изкуши топлия въздух. Тези, които искаха да сложат край на страданията си и да се стоплят, трябваше само да кажат на стража, че отричат \u200b\u200bХристос. Цяла нощ мъжете се подкрепяли и не им позволявали да отпаднат.

В часа преди зазоряване един нещастен човек не издържа и отиде до брега. Щом горещият въздух докосна кожата му, той падна мъртъв. В същия момент светлината на неземната красота се разпростира върху останалите мъченици. Това чудо шокира стража. Той се съблече решително, стъпи на леда и се присъедини към мъчениците.

Военачалникът видя, че войниците не се отчайват и не се предават. Коленете им бяха счупени, изгорени и останките хвърлени във водата. Инцидентът стана известен три дни по-късно. Образите на страдащите се появиха пред епископа на Себастия и разказаха за всичко. Той намери и погреба костите им с почести.

Традиции и обреди

На този ден те се молят на четиридесетте мъченици от Себастия, за да могат техните роднини или приятели да прекратят военната си служба.

Хората на 22 март се считат за втората среща на пролетта, когато 40 вида птици се завръщат от топлите страни, включително чучулигата. В чест на него хостесите приготвят ръж или овесени ядки, покрити с мед под формата на птици. Лакомството се дава на деца, които молят чучулигата да побърза топлината.

Ако на 22 март е имало сутрешна слана, казват, че са започнали Свраките - четиридесет мразовити дни. За да предотвратите настинките да победят посевите, трябва да изпечете същия брой топки-колобоци от овесени ядки или ръжено брашно. Започвайки с празника на свраката, трябва да ги изхвърляте на улицата, по един на ден.

Признаци

Ако замръзването продължи четиридесет дни, тогава през лятото ще бъде топло.

Какво е времето в Сорока, така ще бъде още 39 дни.

Гръм се чува - от гладната година.

Калки и свраки се срещат голям бройтака че скоро ще бъде топло.

Четиридесет светии 2017

Историята на празника е много древна и датира от първите векове на християнството. В него се разказва за 40 войници от римския легион, загинали близо до град Себастия за отказ да се отрекат от християнската вяра. Паметта им се почита в православната и католическата църкви.

На този ден обаче има някои забрани.

Какво да не правим на 40-ия ден на светиите

На този ден не бъдете мързеливи, но трябва добре да се подготвите за срещата на пролетта и да я успокоите с кулинарните си сладкиши.

Празникът на Четиридесетте свещеномъченици се отбелязва ежегодно по време на Великия пост. И на този ден забраните са същите като на всеки ден на гладуване. Единствената разлика е, че можете да ядете храна с растително масло. На този ден е разрешено и вино от кагор.

Също така не е препоръчително да работите и почиствате къщата в този ден.

Знаци за 40 свети ден

Смята се, че на този празник зимата свършва и идва пролетта. Много често този ден съвпада с деня на равноденствието. Наричат \u200b\u200bго още Сорочинци, Сороки, Чучулиги, тъй като след зимните скитащи от юг прелетни птици летят до нас и носят пролет със себе си.

На този ден градинарите могат да получат отговор кога да започнат да засаждат разсад.

На празника на 40 светци знаците са свързани главно с времето. И така, на този ден можете да прецените времето за следващите 40 дни. Ако е мразовито, тогава това време ще продължи още 40 дни. Ако птиците пристигнат, това е ранна топлина.

Снимки от безплатни източници

Народният празник „Свраки“ се чества на 22 март (по стар стил - 9 март). В православния църковен календар това е денят за почитане на паметта на четиридесетте мъченици от Себастия. Други имена на празника: „Четиридесет четиридесет“, „Четиридесет светии“, „Ден на чучулигата“, „Чучулиги“. Според популярния календар на този ден зимата завършва - започва пролетта, денят се измерва спрямо нощта - равно (идва равноденствие). Чучулигите (пясъци, тетереви) също се наричали бисквитки под формата на птици или слънце, печени за този празник.

История

Датата получи името си в чест на четиридесетте себастиански мъченици - християнски войници, които бяха мъченически. Всички те били от Кападокия и служили в римската армия. Военачалникът поиска християните, заедно с останалите войници, да правят жертви на езическите богове. След като отказаха, те бяха измъчвани, а след това съблечени и принудени да стоят в покрито с лед езеро за една нощ. До сутринта един от войниците не издържа - и хукна към топла баня. Неговото място сред мъчениците обаче е заето от римлянина Аглайос, който е впечатлен от твърдостта на християните. Командирът видя, че войниците не се отчайват и не се предават, и заповядва на всички да убият коленете си и след това да ги екзекутират.

Традиции

Популярно този ден се смяташе за деня на втората пролетна среща (първата беше, третата се очакваше за Благовещение), един от най-големите празници в годината. Селяните казаха това „На свраките денят се измерва спрямо нощта, зимата свършва, пролетта започва“... А предвестниците на пролетта бяха чучулиги (въпреки че, според легендата, 40 различни птици долетяха до Сороки отвъд морето).

В Русия за този ден домакините печеха бисквитки под формата на птици от тестото, като правило, четиридесет парчета - според броя на загиналите мъченици. За това се използва еластично, добре омесено тесто, а като смазка се използва сладък силен чай. На децата бяха дадени бисквитки, като се казваше: "Чучулигите пристигнаха, те седнаха на главата на децата." Децата се качиха на покривите, завързаха "чучулигите" за стълбовете и поканиха птиците да дойдат възможно най-скоро и да донесат пролет. След това печените продукти бяха раздробени и разпръснати отстрани.

Пролетта обаче можеше да измами - сутрешните студове все още бяха силни. Ако на 22 март имаше сутрешна слана, те казваха, че свраките са започнали - четиридесет мразовити дни. За да се предпазят от "матине", домакините изпекли четиридесет топки от ръжено или овесено брашно. Те казаха за тях: „Свраките са светии, златни колобани“. Топките трябваше да бъдат изхвърляни от прозореца по един на ден в продължение на четиридесет дни.

Този ден младежите имаха свои собствени забавления и игри. Щяха да танцуват. Първо момичетата извършиха обред за затваряне на зимата и откриване на пролетта. Счупиха четиридесет въжета или счупиха четиридесет пръчки. Според нашите предци това действие счупи оковите на злите духове, които оковаха земята през зимата, и допринесе за настъпването на пролетта. Тогава започнаха масови тържества.

Признаци

• На Сорока денят и нощта се измерват, равни.
• Каква Сорока, после Петровка.
• Ако замръзването продължи четиридесет дни, тогава през лятото ще бъде топло.
• Мразът на 22 март обещава реколта, особено на просо.
• Какво е времето в Сорока, така ще бъде още четиридесет дни.
• Гръм се чува - от гладната година.
• Топъл вятър обещава дъждовно лято.
• Калките и свраките се срещат в голям брой, което означава, че скоро ще бъде топло.
• Чайката пристигна - скоро ледът ще си отиде, пролетта ще започне, чучулигата е пристигнала - към топлината, чинката - към студа.

Изготвено въз основа на информация от безплатни източници

Чучулигите се пекат в празника на 40 мъченици, измъчвани в Севастийското езеро. Този празник се чества в Руската православна църква на 22 март. Печката на „чучулигите“ по време на Великия пост е красива народна традиция, свързана с деня на възпоменанието. Как е свързана и красива паметта на тези светци народен обичай да печем постни птичи кифлички? За това в нашия материал заедно с доказана рецепта.

Какво е "Чучулиги"

Чучулигите са печени птици, направени от постно тесто. Техните любовници в Русия се подготвяха за празника на четиридесетте мъченици от Себастия, който се празнува в Църквата на 22 март по нов стил. В православната традиция те символизират душите на мъчениците, летящи към Бога. Според друга версия, песента на тези птици символизира молитвата на себастианските мъченици към Бога.

Кои са 40-те мъченици от Себастия

Четиридесет мъченици от Себастия са светците от първите векове на християнството, войници на храбрата армия, християни. Те отказаха да отрекат Спасителя и умряха от езичниците през 313 г. - замръзнаха в ледено езеро, охранявани от пазачи.

Традицията на печене на чучулиги

Народни традиции в честването на деня на честването на 40-те мъченици от Себастия

По време на Великия пост в Русия домакините печеха „чучулиги“. Това са птичи кифлички, направени от постно тесто, понякога изваяни заедно с гнезда и тестиси. Чучулигите обикновено се печели от цялото семейство на празника на 40 мъченици в Севастийското езеро на измъчените, който се празнува на 22 март. В християнската традиция птичи кифли символизират душите на мъченици, летящи към Бог.

Но обичаят да се пекат чучулиги съществува от езически времена. В езически народен календар беше денят на пролетното равноденствие.Смяташе се, че на този ден се връщат чучулиги от топлите райони, а след тях и други прелетни птици. Птиците бяха символи на идващата пролет. Различни ритуали за призоваване на пролетта („щракането“ на пролетта) бяха свързани с „чучулиги“. Готови птици бяха „засадени“ на прозореца, а някои от тях бяха раздадени на децата за забавление. Децата се придържаха към печени птици на дълги пръти, носеха ги до най-високия хълм и крещяха различни рими, призоваващи за пролет.

Тези обичаи нямат нищо общо с християнската православна традиция. Църквата не включи пролетното равноденствие в календара си, но даде възможност народни традиции намери нов християнски смисъл. И кифличките под формата на чучулиги се превърнаха в символ, а празникът получи второ популярно име - С относноскалист (с ударение върху първата сричка).

Как да печем чучулиги - рецепта за чучулиги

Ще имаш нужда:

За тестото: 2 кг брашно, 50 г мая (или суха мая в количеството, посочено на опаковката им за 2 кг брашно), 250 г растително масло, 1 чаша захар, 0,5 л вода, щипка сол.
За смазващи чучулиги: сладък силен чай.

Подготовка:

Приготвяне на тесто:

Чучулигите се правят от здраво, еластично тесто.

1. Разтворете 2 супени лъжици захар и мая в затоплена (приблизително 38 g) вода, разбъркайте.
2. Пресейте брашното през сито или с помощта на специална пресяваща машина (тогава тестото ще бъде по-лесно за разбъркване и втасване).
3. Изсипете разтворената мая в брашното, добавете захар, сол. Разбъркайте.
4. Налейте растително масло. Месете тестото поне 10 минути. Изчакайте, докато спре да лепне по ръцете ви и стане еластичен.
5. Разточете равномерно топче от тестото, поставете в тенджера, покрийте тестото с кърпа, оставете да втаса с около 1,5. часа (докато тестото се удвои).

Как се правят чучулиги:

Гърбете тестото, разбъркайте още няколко минути. Нарежете на парчета с тегло около 100 г, разточете на нишки. Тогава:

1. Завържете турникета на възел, придайте на главата подходяща форма, залепете стафидите-очи, леко смачкайте опашката с пръсти, направете разфасовки-пера с малък нож, намажете повърхността с запарка от силен чай със захар, изпечете.

2. Въжето за тесто трябва да се разточи, така че единият му край да е тънък и гъвкав - главата, а цялото тяло е по-дебело, удължено, трябва да се смачка леко с пръсти. Нарежете опашката по ветрилообразен начин с нож. За крилцата разточете тестото тънко, изрежете крилото, изрежете перата, намажете с чай, последният детайл е стафидите-очи.